釀酒，是時(shí)間雕琢的藝術(shù)。從一粒粒糧食變成一杯杯美酒，整個(gè)過程就是一場漫長的征途，在這個(gè)征途中，最為重要的一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)就是秋天。秋天，對于人們來說是收獲的季節(jié)，而對于釀酒人來說是生產(chǎn)復(fù)蘇的季節(jié)，白露過后，秋風(fēng)時(shí)節(jié)，秋高氣爽，玉露生涼，在這個(gè)時(shí)候喚醒沉睡了一個(gè)夏天的釀酒生產(chǎn)線，釀造一年中最好的美酒——秋釀酒最合適不過了！

2022年9月9日，也就是公元壬寅虎年辰時(shí)，中國白酒集團(tuán)控股有限公司戰(zhàn)略聯(lián)盟四川金盆地（集團(tuán)）在崇州川西酒村舉行了——2022年崇陽1886清代古窖池秋釀開窖暨祭崇陽酒祖儀式，并全程進(jìn)行了視頻直播?，F(xiàn)場，四川金盆地（集團(tuán)）董事長、四川崇陽酒業(yè)董事長、崇陽酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第九代傳承人余剛先生率眾助祭人員，祭天、祭地、祭酒祖。

隆重而莊嚴(yán)的秋釀開窖儀式，展現(xiàn)了崇陽釀酒人對大自然的敬畏，對悠久璀璨的釀酒文化的崇仰，也寄托了對未來美好的愿望。

崇陽1886清代古窖池群位于川西酒村隆興鎮(zhèn)梁景村，從清代1886年開始一直延用至今，是川西壩子上最古老的窖池群之一。清光緒十二年（1886年），百年姚氏家族從湖廣移民入蜀，在崇州市落業(yè)，開始筑池釀酒，姚氏燒坊，承得崇陽酒祖陸游的藥香酒之方，繁衍生息，將流傳下來的釀酒技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，距今已有136年的歷史，如今，清代崇陽1886年古窖池群已被列為成都市級重點(diǎn)文物保護(hù)單位，其釀酒技藝被認(rèn)定為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，酒體被評為“國家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品”。

飲水思源，心懷感恩。四川金盆地（集團(tuán)）一直秉承著初心，傳承先祖的釀酒之方、釀酒之技，始終保持著傳統(tǒng)的手工釀酒工藝流程，讓中國白酒煥發(fā)新的生機(jī)與活力，將“做真人，釀?wù)婢啤甭鋵?shí)到每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓中國的酒文化永久的流傳并且迸發(fā)出更大光芒。

秋釀開窖和祭崇陽酒祖，是四川金盆地集團(tuán)每年公歷9月9日都要在川西酒村崇陽1886清代古窖池舉行的例行活動，也是為即將舉辦一年一度的“金盆地種酒文化節(jié)”預(yù)熱。今年農(nóng)歷的9月9日，將迎來“金盆地第十屆種酒文化節(jié)”，同時(shí)這也是向中國共產(chǎn)黨第20次黨代會獻(xiàn)禮的文化盛事，敬請期待吧！