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唯有儲(chǔ)藏方成美酒，這種儲(chǔ)藏酒的方式您見過嗎？

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中國人自古以來


對(duì)中國白酒都有著別樣的情感，
從酒誕生之初，
它就被視為自然賞賜之物，
既神圣又珍貴，
它也被人們視為可通神之物，
為祭祀活動(dòng)中的主祭品，
美酒佳釀首先要供奉給上天、神明和祖先！

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最初，
由于酒的釀造技藝發(fā)展比較落后，
生產(chǎn)力也比較低下，釀造出的酒非常少，
僅有皇室貴族有資格收藏，
每逢大型活動(dòng)、節(jié)日再啟封。
后來隨著釀酒工藝逐漸精湛，
生產(chǎn)力也逐步提高，
酒漸漸也出現(xiàn)在了平常百姓的生活中，
因此也就幾乎“人人”藏酒了，
到了近現(xiàn)代，“藏”酒更被科學(xué)驗(yàn)證，
酒的品質(zhì)優(yōu)劣不僅靠“釀”，
“藏”的作用也非常重要。


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因?yàn)榘拙圃趧傉麴s出來之時(shí)，
雖然無任何添加劑，
但其中也不乏一些硫化物和醛類等
有揮發(fā)性和刺激性的物質(zhì)，
這些物質(zhì)對(duì)身體十分有害，
而且新釀的酒還存在口感粗糙，
香味不協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，
沒有辦法直接飲用，
所以需要用“藏”的方式
讓這些壞東西開始自然揮發(fā)，
降低新酒的刺激性，讓白酒自然老熟，
增加對(duì)身體有效成分，
提升酒的口感、香味和品質(zhì)。

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雖然“藏”酒是提升酒品質(zhì)的唯一方法，
但是“藏”酒的方式卻多種多樣，
有窖藏、水藏、花藏、洞藏、海藏等等，
中國白酒集團(tuán)控股有限公司戰(zhàn)略聯(lián)盟
四川金盆地（集團(tuán)）是以種酒而聞名海內(nèi)外的，
每年的農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)，
他們都會(huì)舉辦各種主題的種酒文化節(jié)，
邀請(qǐng)世界各地的酒友來參加，
現(xiàn)場(chǎng)他們會(huì)將新釀出來的酒裝入陶壇中密封，
再將盛酒的陶壇半埋于土壤中，
讓其吸收日月之精華，
同時(shí)土壤中的微量元素，
也緩慢地向白酒中滲透，促成新酒的老熟，
而且陶壇具有良好透氣性，
酒在儲(chǔ)存過程中利于排出對(duì)人體有害物質(zhì)，
增加對(duì)人體有益物質(zhì)！

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種酒這種藏酒方式，
除了能夠提升酒的品質(zhì)，
其中還蘊(yùn)含了中國人對(duì)自然地敬畏之心，
我們種下去的不僅僅是一壇酒，
而是對(duì)未來的希望和祝福，
也是歷史的尊重與傳承，
酒文化是中華文化的重要組成部分，
一壇酒埋于土壤，
就是將一顆中華文化的種子埋下，
讓它在每一個(gè)人的心中
生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，
在人類文明史上不斷迸發(fā)新的生機(jī)與活力。

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“有朋四海家，種酒藏天下”，
一年一度的種酒文化節(jié)是
四川金盆地（集團(tuán)）的一張名片，
是根植在酒文化里的民族自信，
是對(duì)中華文化的敬仰。
今年10月4日（農(nóng)歷九月初九），
四川金盆地（集團(tuán)）第十屆種酒文化節(jié)
在四川成都市崇州市舉辦，
歡迎各位酒友積極關(guān)注！

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